2004 DA HONG PAO ÉRLELT Sötét wulong tea 100gEGÉSZ - Jelenlegi ára: 7 000 Ft

Sziklák között született          
   Wuyi Yan Cha - Wuyi Szikla Tea. A Wuyi hegység Kína Fujian tartományának legészakibb, sziklás, meredélyes, szűk völgyekkel, számtalan vízfolyással, patakkal tagolt része. A természetes szikla teraszokon a tea eredeti helyén, háborítatlanul nő, élvezve az elzártságot, a ködös félárnyékot, és a mindent átható párás levegőt, amit gyakori záporok tesznek még sűrűbbé, még áthatóbbá. Itt a Camellia Sinensis (azaz tea) nevű növényfaj Bohea nevű, kisebb, kerekebb levelű alfaja az őshonos. Hogy alfajról, változatról, vagy külön fajról van-e szó, annak pontos rendjét még a biológusok sem tudják eldönteni és időről időre más véleménnyel állnak elő. Valójában lényegtelen. Sokkal fontosabb, ami ott Wuyi-ban történik. Ahol a tea eredetéről nem biológus viták döntenek.
   Mert itt, a Wuyi oolong teák világában minden az eredetről szól. A legértékesebb teát bokronként ismerik, akiknek van szerencséjük a közelükben lenni.
   A Wuyi hegységben történelmileg 4 ősi tea létezik:
Tie Luo Han ~ Vas Harcos Szerzetes (személy szerint ez a "kedvencem")
Da Hong Pao ~ Nagy Vörös Köntös
Shui Jin Gui ~ Arany Víziteknős
Bai Ji Guan ~ Fehér Kakastaréj
   És létezik a fentebbi négy tea keresztezéséből (természeti vagy emberi közbenjárás által) létrejött nagyjából 25-30 további változat (pl.: Buddha Keze, Sarkcsillag, Halhatatlanság, Jáde a Sziklában, Törpe, Részeges Szerető, Arany Magvak, stb), amelyek közül jónéhány még az eredeti négy tea minőségét és értékét is felülmúlja. Wuyi-ban egy táblán föl van sorolva az összes ott termő tea, kezdve a négy ősi fajtával, majd a többi változat.
   Jelen aukcióban egy igazán különleges minőségű és megjelenésű Da Hong Pao teát ajánlok figyelmükbe. Először is legfontosabbat a teáról: 2004 tavaszi szedésből származik, amelyet 2011-ig leveles formában érleltek kerámia korsókban, majd a képeken látható 100gr-os lepényekbe préseltek; azóta így érik tovább és tovább!
   Az első felöntésben kakaós, kakaóvajas jegyek, majd gyümölcs áradat (citrusok, eper, ananász) amelyet rendkívül hosszú, kristálytiszta utóíz kísér, ami mentes bármiféle giccses mellékíztől. Fás-tüzes, faszén illatú ízei szolíd magabiztosságot adnak. A későbbi felöntésekben, a töménység után szikárabb (de nem száraz! ) ízek jelentkeznek. Nem szúrós, nem hegyes, szépen lekerekedett íz egyensúly.  
Gyógyszer.
Igazi, meditatív kung fu tea elixír. És az előző mondatban minden szó hangsúlyos. Az igazi meditatio-ban ugyanis minden szó hangsúlyos és végül semmi sem hangsúlyos...
----------------------------------------------------------------------
Az aukció tárgya egy egész 100gr-os lepény a képeken látható prémium minőségű, érlelt sötét wulong teából!
   A Da Hong Pao, Nagy Vörös Köntös az egyik legeredetibb, de mindenképp a legismertebb, legnagyobb hírnévnek örvendő Wuyi tea . Az eredeti, igazi Da Hong Pao (avagy Ta Hong Bao) teához gyakorlatilag lehetetlen hozzá jutni. 3 azaz három nagyjából 350-400 éves teafáról van szó. Ez a három fa adja azt a körülbelül 20-30gr teát, amit az évente (vagy ritkábban) megrendezett árverésen 4. 000. 000 forint (igen, négy millió! ) körüli áron nyer el a szerencsés kiválasztott. A további mennyiség sorsáról nincs információ...
   A történet röviden: még a Ming dinasztiában (1368– 1644) történt, hogy egy magasrangú hivatalnok a környéken járt, és hirtelen nagy betegség lett úrrá rajta (más verzióban az édesanyja betegedett meg). Állapota egyre súlyosabbra fordult, amikor is a Wuyi hegység egy eldugott kolostorának szerzetesei vették gondjukba, és azzal a teával szabadították ki a halál markából, amit a fentebb említett három teafáról szedtek. Miután felépült hazatért otthonába, de nemsoká ismét visszatért a Wuyi szurdokaiba, és hálából egy nagy vörös köntöst terített arra a sziklára, ahol az említett három teafa áll. És ezek a fák ma is állnak, régebben fegyveres őrök vigyázták őket, manapság erre már nincs szükség. Amint látjuk teremnek is, szüretelik is őket, megkóstolni földi halandó persze nem fogja az aranynál drágább levelek öntetét, de tőlük származik az összes tea amit da hong pao-nak neveznek Wuyi-ban:
   Ezen három teafa első-második-harmadik-sokadik leszármazottjai adják ugyanis azt a da hong pao teát, amit mi is megkóstolhatunk. Minél közelebb van egy tea az eredetihez annál ritkább és drágább persze. Másfelől, lehet olyan "da hong pao"-nak nevezett teát is vásárolni, ami sosem látta az ősi három teafát, még hírből sem, sőt nem is a Wuyi hegységben nő, hanem pl. Hunan-ban, Guangdong-ban, vagy mondjuk Vietnámban. Hiába, a piac nagy úr... Az általam bemutatott Da Hong Pao természetesen eredeti Wuyi tea, abból is a hagyományos, teljes egészében kézzel feldolgozott minőség.
   Következzen néhány szó a sötét wulong teák feldolgozásáról, elkészítéséről. Wu Long annyit tesz sötét sárkány, a név eredetével most nem traktálnám Önöket, majd máskor... Lényeg a lényeg, hogy egy félig fermentált teáról van szó, valahol a zöld és a vörös(fekete) teák között félúton, de mégis egy teljesen más világban, ahol minden az örökké nedves sziklákról, a páradús levegőről és a tűzről szól...
Röviden a wulong, avagy oolong teák feldolgozásának szedést követő fázisai (szigorúan vázlatosan! ):
- hervasztás felváltva napfényen és árnyékban
- rázogatás, dobálás, aminek hatására beindul a fermentáció, felszakadnak a tealevelek sejtfalai és kiszabadulnak az illóolajok, polifenolok, amelyek a wulong teák semmihez sem fogható aromáit és ízvilágát adják,
- a gyártás legfontosabb fázisa ezután következik, amikor is wokban sütik a teát, kis tételekben, faszén fölött, kézzel hegyesre sodorva a leveleket (ellentétben ugye a golyó formára gyúrt zöld wulong/oolong teákkal). Ezzel a mesterien végzett, és pontosan felügyelt művelettel teljesedik ki, tökéletesedik a tealevelek fermentációja, amit egy végső besütés követ, konzerválva a kívánt és remélhetőleg megtalált illatokat, ízeket.
   Végezetül még egy nem csekély jelentőségű információ a wulong teákkal kapcsolatban. Ezen teák elkészítéséhez (elkészítése mentén) jött létre a Gong Fu Cha / Kung-fu Cha szertartás forma a kínai buddhista kolostorokban, valamikor a 17-18. században. Egyes források szerint a Wuyi hegység eldugott völgyeiben, mások szerint kicsit délebbre Guangdong-ban, a magányos főnix teák vidékén... A gong fu cha-ról bővebb információ erre olvasható! Teára fel!
------------------------------------------------------------------------------
Elkészíthető (sőt ajánlatos elkészíteni! ) kung-fu teaszertartás keretein belül, illetve természetesen "hagyományos" módon, nagyobb mennyiségben felöntve is. Az utóbbi esetben használjon 5gr teát, rá fél liter, lehetőség szerint alacsony ásványianyag tartalmú, tiszta víz, 1. 5-2 perc (avagy ízlés szerinti várakozás) után lehet szűrni, majd még legalább 2-3-szor fel lehet önteni (egyre hosszabb ázási idővel), kitart egész napra... "Ízesíteni" fölösleges, sőt!
Az aukció tárgya tehát egy egész 100gr-os lepény a képeken látható prémium minőségű, érlelt sötét wulong teából!
Kóstoljon meg többféle teát és spóroljon a postaköltségen!  
Termékeim között további különleges teákat, teás eszközöket, organikus kakaóbabot és olykor drágaköveket is talál!


Jelenlegi ára: 7 000 Ft

Az aukció vége: 2014-12-31 09:10
. 2004 DA HONG PAO ÉRLELT Sötét wulong tea 100gEGÉSZ - Jelenlegi ára: 7 000 Ft